权属单位：福建省农业科学院农业生态研究所、福建省农业科学院畜牧兽医研究所

成果完成人：冯德庆、黄秀声、陈钟佃、钟珍梅、黄水珍

联系人：冯德庆

联系电话：0591-87574138

简介：

本成果针对Omega-3多不饱和脂肪酸对于畜禽健康的重要性，围绕牧草α-亚麻酸资源开发这一主线，在品种筛选、良种选育、提高畜禽品质方面开展了系统研究，主要创新内容： 揭示了狼尾草属牧草脂肪酸组成中含有高比例的α-亚麻酸，筛选出6个α-亚麻酸含量高的牧草品种。成功选育出1个高产优质狼尾草新品种。首创了利用牧草提高草鱼肉中Omega-3多不饱和脂肪酸的方法。系统地研究了草鱼、肉兔、鹅、奶牛等动物对牧草α-亚麻酸的利用技术，提高草鱼肉等的α-亚麻酸相对含量43.41%～916.83%，显著改善了肉奶品质，为社会提供健康、安全的优质畜禽产品。取得显著的社会、经济和生态效益。

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